“海盐”和“盐水”都是偏正式复合词,但“海盐”的中心语素是“盐”,而“盐水”的中心语素是“水”——也就是说,前者是来自于大海的“盐”,而后者是混合了盐的“水”;另外,“盐”包括“海盐”,但不等于“海盐”,它还包括矿盐等。
补充:矿盐是从盐矿开采出来的盐,像沙漠里的岩盐、四川的川盐、波兰从地下数百公尺采出来的矿盐等。含有丰富矿物质的矿盐,往往沉淀在地下达成千上万年,由于古代工业不发达,污染少,所以矿盐的纯度好,杂质少。而海盐来自于大海,由于人类对海洋污染日趋严重,所以其纯度不及矿盐。
海盐是指从海水中得到的盐。而盐水是指把食盐溶解到水中得到的溶液叫盐水。
食盐的来源有多种渠道:有从海水中得到的是海盐,有从盐井中得到的是井盐,有从盐矿中得到的是矿盐等。海盐的主要成分为氯化钠,还含有其他的物质,白色晶体,易溶于水,溶于水后得到的溶液就是食盐水,无色,有咸味的液体。