腌李子酸一年还脆口因为在腌制之前需要给李子表皮轻微的划痕，然后放入植物油加盐腌制，由于表皮破损，容易吸收调味品，而且在油的作用下，可以保持李子的水分，防止变软变烂;在腌制后，需要在阳光下晾晒李子，以去除多余的水分，这样李子就能在腌制一年之后仍然保持脆口这种方法也适用于腌制其他水果和蔬菜，可以尝试在腌制的调味料中加入其他香料，增加口感
可以用姜，辣椒粉 ，还得密封
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