葫芦茄子包饺子怎么做好吃（西葫芦茄子饺子馅做法大全）

制作葫芦茄子馅饺子的做法如下：

首先，准备好所有需要的材料。葫芦、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、香菜等。

其次，将葫芦和茄子洗净，切成大小适中的小块，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切碎备用。

然后，将葫芦和茄子分别用开水焯烫，备用。

接着，将炒锅加热，放入适量的油，加入切碎的葱姜蒜煸香后，加入猪肉末煸炒至变色。

再将焯烫好的葫芦和茄子放入锅中，加入适量的盐，糖，生抽和老抽，煸炒均匀，炒至蔬菜熟透。

最后，将馅料放凉后，与香菜一起搅拌均匀，包入饺子皮中，煮熟即可。

1. 将茄子切成约4-5厘米长的段，然后对半切开，形成类似于船的形状。

2. 在茄子切口的内侧撒上一些盐，静置片刻，帮助去除茄子的苦味。

3. 准备馅料：将猪肉剁成细末，加入虾仁和调料（生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精），拌匀。如果喜欢可以加入一些葱姜蒜和韭菜，增加馅料的口感和风味。

4. 将馅料放入茄子的切口处，用手指按紧。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将茄子包饺子放入，用小火煎至底部微黄，然后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子变软熟透。