丝瓜鸡蛋汤做法王刚（王刚丝瓜汤最正确的做法）

主料：丝瓜一个，鸡蛋一个

辅料：盐适量，五香粉适量，淀粉适量

做法：

1. 锅中加清水加适量盐和五香粉。

2. 丝瓜去皮切滚刀块下入锅里。

3. 鸡蛋打散。

4. 锅开淋上蛋液。

5. 勾薄欠关火出锅。

1、丝瓜480克、鸡蛋200克、大豆油40克、盐3克、味精2克、大葱5克。

2、做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。