怎样做清炖偏口鱼(偏口鱼做法最正宗的做法)

怎样做清炖偏口鱼(偏口鱼做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:18:04

怎样做清炖偏口鱼

用料:

偏口鱼两条

香菜10g

葱姜蒜若干

花椒大料红辣椒若干

料酒酱油适量

做法与步骤:

1.备好葱姜蒜、香菜、红辣椒。

2.鱼去鳞,用葱姜料酒腌10分钟。

3.鱼入锅用油煎变色。

4.添料酒、醋、酱油(酱汤色)、糖、花椒大料、红辣椒、水,没鱼。

5.炖会后加香菜,继续。

6.约20分出锅

主料: 偏口鱼段1斤

配料: 葱适量 姜适量 蒜适量

辅料: 油适量 料酒适量 醋适量 盐适量 糖适量 味精适量

制作步骤

1.偏口鱼段1斤,葱姜蒜。

2.把葱姜蒜切片。

3.把鱼段打横刀。

4.起锅热油,爆香葱姜蒜。

5.放入鱼段。

6.先后烹入醋、料酒。

7.加适量清水。

8.烧开后,加盐、糖调味,小火炖制10分钟。

9.加味精提鲜即可。

10.出锅装盘。

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