家里做枇杷膏的方法(家庭自制枇杷膏的熬制方法)

家里做枇杷膏的方法(家庭自制枇杷膏的熬制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 04:33:57

家里做枇杷膏的方法

把枇杷表皮清洗干净,(可以用温水加盐多清洗几遍) 去皮(记得戴手套哦,不然指甲会变黑) 去籽,我是用刀去的,慢一些(朋友说可以用筷子更方便)。

把冰糖和枇杷一起放在锅里加热 注意(冰糖不要太大块,火也不要太大了,不要用铁锅,陶瓷的最好)。

煮至粘稠,需要不停搅拌,出锅放凉即可。

用料;枇杷4斤冰糖600克川贝4克

制作步骤

1.树上摘下来的新鲜枇杷,用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。

2.盆里倒入适量清水,将枇杷放进去,用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3.放在阴凉通风处控干水分,也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4.扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。

5.果肉都放入碗中备用。

6.将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,小火加热并翻拌。

7.枇杷这时候开始慢慢出水,5分钟后已经有明显的水分了。

8.继续加热并时不时翻拌,10分钟后水分达到最大。

9.20分钟后冰糖完全融化,继续不停搅拌。

10.40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11.50分钟后果肉有一点点 粘稠了,会有一些果酱时不时溅出来,这时候注意戴防烫手套。

12.到这种比较粘稠的状态时加入川贝粉,继续加热翻拌。

13.果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了,这种状态凉后会更粘稠。

14.方至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

15.酸甜可口的枇杷膏就做好了。

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