路边摊武大郎烧饼怎样和面（路边摊武大郎烧饼制作配方方法）

武大郎烧饼的面粉一般是用优质高筋面粉，然后将面粉放入大碗中，中间挖一个小坑，加入适量的盐和温水，开始搅拌搓揉。慢慢加水，搅拌成较为湿润的面团。

接着将面团搓匀，揉至表面光滑，再放置一段时间，让面团充分发酵。

最后取出面团，分割成小份，用手搓成饼状，再放入锅中烘烤至金黄色即可。整个过程需要注意的是水的加入要逐渐，揉面要用力，发酵的时间要掌握好，这样才能做出口感酥脆、味道香甜的武大郎烧饼。