栗子烧排骨是一道色香味俱全的菜肴，做法如下：
材料：排骨、栗子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
步骤：
排骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮开后捞出备用。
锅中加入少许油，放入适量冰糖，小火慢慢炒化。
加入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。
加入姜片和葱段，炒出香味。
加入料酒，翻炒均匀。
加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
加入栗子，继续炖煮20分钟，直到排骨和栗子都熟透。
最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
排骨焯水时加入姜片和葱段可以帮助去除血水和腥味。
炒糖色时要用小火慢慢炒化，避免糖焦糊。
炖煮时要用小火慢炖，使排骨和栗子充分吸收汤汁，口感更佳。
主料
排骨：400克 姜片：4片
洋葱：半个 蒜瓣：5个
大葱：半根 板栗：10个左右
辅料
清水：适量 植物油：一大匙
生抽：一大匙 盐：一小匙
老抽：一小匙 冰糖：适量
番茄酱：适量 料酒：适量
收起
做法步骤
1. 排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。
排骨
2. 洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
洋葱
3. 往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
4. 等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
5. 放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
