卷筒粉的汁怎么调（卷筒粉的汤汁怎么制作）

　　制法介绍一 ： 　 　　

1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收 肠粉 　　适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 　　 　　

2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 　 　　

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。 　　 　　

4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐