如何做红糖南瓜面包(最简单的红糖面包的做法)

如何做红糖南瓜面包(最简单的红糖面包的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:24:21

如何做红糖南瓜面包

1.把面团揉至接近完全阶段。

2.在温暖处(35度左右的空间内)面团发酵至两倍大。

3.基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成50g/个,滚圆后松弛20分钟。

4.松弛后取一个面团,擀成椭圆形。

5.擀好后翻面,底部压薄,由上而下的卷起来。

6.再将面团搓至需要长度的长条。

7.长条面团打一个结。

8.两头压扁捏紧即可。

9.将整形好的面团放入烤盘中,进行第二次发酵。

10.放在温度35度左右,湿度75%-80%的环境中发酵至1.5-2倍左右,发酵完成。

11.烤箱预热,温度为180度上下火,烤盘放入中层,时间约15分钟出炉。

主料:

高粉200g

南瓜泥50g

辅料:黄油20g

盐2.5g

水100g

奶粉8g

红糖32g

干酵母2.5g

红糖南瓜面包的做法具体步骤:1.将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。

2.发至两倍大。

3.滚圆后松弛15分钟。

4.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起。

5.将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。

6.面团表面粘高粉,用刀划几道口子。

7.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟。

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