舌头鱼清蒸做法（清蒸舌头鱼的正确做法）

用料

姜三片

葱一根

蒸鱼豉油少许

油少许

舌头鱼两条

步骤 1，先把鱼鳞鱼肚去掉

步骤 2，鱼的中间划两刀放生姜，隔水炖

步骤 3，炖好，倒掉水和生姜(大火清蒸5分钟)

步骤 4，撒点葱花，油烧开泼上去，再倒入清蒸鼓油即可

主料 3人份鱼肉2条辅料葱1棵、姜1块、植物油20克、花椒少许、盐2克

清蒸舌头鱼步骤1鱼去鳞去内脏洗净，双面切几刀，在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时

步2葱姜切成细丝

步骤3在鱼的表面撒上葱姜丝

步骤4蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟就可以

步骤5从蒸锅中将鱼取出，挑去葱姜丝，再另外撒上一层，另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒，将热油淋在鱼身上即可