做玛德琳是要多搅拌还是少搅拌（玛德琳面糊是不是要冷藏一晚上）

适量搅拌。

1，黄油隔水融化成液体～蛋液里面加入细砂糖搅匀～

2，低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中～翻拌均匀，不要过度搅拌～

3，加入融化好的黄油搅匀～搅拌成顺滑有流动性的状态～

4，装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右

5，模具提前刷黄油撒粉备用；油尽量刷多一点，粉也要撒，不用太多，不小心撒多了可以倒出来哈；预热烤箱180度～

6，八九分满即可，175度15分钟左右即可????边缘会微微焦黄