做法如下:
准备干桂圆,把外壳去掉后冲洗一下。
把桂圆放入蒸锅中,加入适量水,然后大火烧开,转小火蒸15分钟。
蒸好之后取出自然冷却,然后晾凉。
晾凉后再次放入蒸锅中蒸15分钟,取出自然冷却晾凉。
将晾凉的桂圆再次放入蒸锅中蒸,然后取出晾干即可。
这种做法可以让桂圆的营养成分更易被人体吸收,同时也可以去除一些涩味,让人更易食用。注意不要食用过量,否则可能会引起上火。
桂圆三蒸三晒的做法
做法:1.将桂圆剥好壳用清水洗干净(干桂圆肉也可),并用纯净水或温开水浸泡10分钟左右,水温不宜太热,泡的时间也不要太长,让桂圆干吸收一些水分,这样蒸好的果肉才更饱满.
2.捞出控干水分,放入小碗中,上锅蒸熟(大火水烧沸后,转中火蒸15分钟左右.)第一遍蒸好后取出倒入小碟中,自然冷却.
3.待彻底䁁凉后,放入小碗中再蒸再晾,这样的蒸、䁁步骤反复3次(每次都15分钟左右),使桂圆色泽变黑。