用料
小黄花鱼 500克,虾酱适量,大蒜,姜,花椒粒适量,酱油,料酒,糖 少量,盐 适量
做法
将黄花鱼去肚,清理干净后,倒入料酒,酱油腌制5-10分钟。大蒜拍碎切段,姜切丝,香菜切碎末备用。
锅中下油烧热,放花椒粒,炸出味后捞出,倒入大蒜、姜丝、虾酱爆锅,加入料酒、酱油。将腌好的黄花鱼倒入锅中(黄花鱼的肉比较嫩,要轻搅)
锅中加水,没过鱼即可。待汤汁烧热后加入适量盐,少量糖调味,盖上锅盖中火炖。
最后收汁,撒上香菜,出锅喽!!
用料
小黄花鱼 500克,虾酱适量,大蒜,姜,花椒粒适量,酱油,料酒,糖 少量,盐 适量
做法
将黄花鱼去肚,清理干净后,倒入料酒,酱油腌制5-10分钟。大蒜拍碎切段,姜切丝,香菜切碎末备用。
锅中下油烧热,放花椒粒,炸出味后捞出,倒入大蒜、姜丝、虾酱爆锅,加入料酒、酱油。将腌好的黄花鱼倒入锅中(黄花鱼的肉比较嫩,要轻搅)
锅中加水,没过鱼即可。待汤汁烧热后加入适量盐,少量糖调味,盖上锅盖中火炖。
最后收汁,撒上香菜,出锅喽!!
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