醉蟹里面的白色长条是什么(醉蟹怎么保存才是正确的)

醉蟹里面的白色长条是什么(醉蟹怎么保存才是正确的)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-20 07:48:46

醉蟹里面的白色长条是什么

这是蟹膏,可以吃的。

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

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