毛豆炒榨菜的做法如下：
材料：
- 毛豆 200克
- 榨菜 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 毛豆洗净后放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
2. 榨菜切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入榨菜丝翻炒均匀，炒至榨菜变软。
5. 加入焯水后的毛豆，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀即可。
这样一道美味的毛豆炒榨菜就做好了，可以作为一道下饭菜或者配菜享用。
用料
毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量
做法步骤
步骤1，春笋剥好后切片
步骤2，榨菜头切片
步骤3，毛豆蒸熟，备用
步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用
步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用
步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆
步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒
步骤8，加入春笋翻炒
步骤9，加入肉圆和榨菜片
步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋
步骤11，一点点加少量的水不断翻炒
步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可
