高粱米做糍粑是不是要高粱米泡了先去粉成粉再来做（自制高粱米糍粑最正宗的做法）

是的，要使用高粱米泡水后先去粉成粉再来做糍粑。高粱米经过泡水后可以更容易去粉，去除杂质和提高糍粑的口感。将高粱米磨成粉后再加入适量的水，制成糍粑的面团。然后将面团分成小块，搓成圆形或者其他形状，然后蒸熟即可食用。这样做出来的糍粑口感更加细腻，且更容易消化吸收。