利用传统高压锅做出皮蛋瘦肉粥方法：
1、首先把皮蛋放在蒸锅里蒸5分钟，然后稍微凉一点取出切成小块。
2、瘦肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和油搅拌均匀腌制一会儿，再切一点葱花备用。
3、最后煮粥，将米淘好后，放在高压锅里，倒入水然后盖好盖子，等高压锅上汽后，转小火煮5分钟。
4、当粥煮好以后，让高压锅自然冷却，或者在锅盖边缘盖块湿布，等高压锅泄气。泄气以后打开锅盖，倒进切好的皮蛋，煮一分钟，然后放入腌好的肉丝，用勺子慢慢搅拌。
5、调入食盐，撒入葱花，搅拌均匀后即可。
步骤 1
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淘米，加水。
步骤 2
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选择熬粥档，15分钟。在这十五分钟内可以准备下面的皮蛋瘦肉。
步骤 3
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瘦肉切丝，加酱油、淀粉、味好美白胡椒粉，拌匀待用。
步骤 4
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两个皮蛋剥开，切块
步骤 5
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这时候粥煮好了，稍微冷却一下，把压力锅打开。下面是关键步骤，开锅的状态继续设置一个15分钟的煮粥程序，因为锅是开着的，所以这个程序只是为了继续煮一会粥，把后面加进去的材料煮熟，这个跟明火继续煮是同一个道理
步骤 6
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在粥里加入盐，油，味好美黑胡椒粉，搅拌
步骤 7
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加入瘦肉，搅拌，加入皮蛋，搅拌，加入西兰花的切碎的绿色球球，主要是为了调个绿色看起来好看，继续搅拌，差不多五分钟不到看肉熟了就可以拔插头了
步骤 8
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完成，开动
