茶叶蛋是怎么做的（茶叶蛋怎么制作才好吃）

主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

将鸡蛋洗干净，选择搭配茶叶，花椒，生姜，大料，盐，锅中放入凉水，放入鸡蛋，10分到20分钟煮熟即可，轻轻的敲破鸡蛋外皮入味。