密封保存
其实方法很多，莲子晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。还可以放在阴凉干燥的环境中保存。
用太阳光晒干，放入封闭的器具内或塑料袋中，可长久保持不易变质；可以一季四季用
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