猪盘肠最好吃的做法（牛盘肠的做法最正宗的做法）

1/9 猪肠洗干净切块备用，准备食材有:好葱花，大蒜，葱段，红泡椒。

锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。

2/9 锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。

再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）

3/9 再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）

煮好后，把水倒掉，装盘备用。

4/9 煮好后，把水倒掉，装盘备用。

另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。

5/9 另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。

食材:

猪肠子500g

红椒200g

大葱适量

大蒜适量

鲜姜适量

盐适量

十三香适量

油适量

鸡精适量

老抽适量

豉油适量

方法步骤:

1.先将猪肠用开水煮熟。

2.猪肠洗净，切成小段。

3.姜、 蒜切成片。

4.红椒切成辣椒圈。

5.蒜苗切成段。

6.锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。

7.下入肠，煸炒出肠的水份和肠内的油份。

8.加入适量的老抽和盐。

9.淋入少量的水翻炒几下，加入适量十三香翻炒均匀。

10.下入大葱、加入适量的鸡精，翻炒均匀再淋少许豉油翻炒几下，即可。

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