淹糖醋蒜长白花咋办（白醋腌的糖蒜水发浑了怎么补救）

淹糖醋蒜表层长白花是发酵产生的。并不会影响糖蒜的质量和口感。

可以这样处理:

1. 重新清洗容器

2. 加一两滴白酒

3. 容器要密封好

4. 筷子要及时清洗，专用。糖蒜出现白点一般有两种原因，一是因为里面浸泡的汤汁不够，没有浸泡到汤汁的部分就会出现白点，只要将其继续浸泡在汤汁中白点就慢慢会消失，这种情况一般不影响食用，对健康无害。





糖醋蒜是一种以大蒜为原材料，加入糖、醋、白酒等配料制成的，而会出现起白沫的现象是由于糖醋蒜在发酵的过程中，其中的配料在发生反应，导致糖分被分解，释放出大量的二氧化碳导致，而糖醋蒜中糖放的越多，起的白沫也就会越多。

可以把白沫用勺挖出来扔掉，然后把醋倒出来，放在锅里熬开，在放入适量的白酒，待凉后，再倒入蒜中密封好就可以了。