肉烧四季豆角家常做法（干煸四季豆角的教程四川做法）

所需食材：

四季豆角300克，瘦肉100克，葱姜适量，酱油、盐、料酒、生抽适量，淀粉适量。

步骤：

四季豆角洗净控水，切成小段备用。

瘦肉洗净切成小块备用，加入料酒、淀粉搅拌均匀。

热锅凉油，放入肉块爆炒至变色后，加入葱姜炒香。

加入四季豆角段继续翻炒。

加入适量的盐和酱油调味，再加入少许生抽提鲜。加入适量的水，中火焖5-8分钟直到四季豆软化即可。

食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。