菠菜狮子头汤家常做法（水煮狮子头汤头的家常做法）

食材：菠菜、狮子头、猪脊骨、香葱、生姜、香菜。

做法：菠菜择好洗净。香菜洗净切段。香葱切末。猪脊骨剁块冷水锅中煮开撇去浮沫捞出洗净，放入电压力锅中，加清水，适量食盐、花椒粉、姜片、香叶，选择炖煮模式，断电后焖十分钟打开。

猪脊骨汤倒入锅中，放入狮子头，加适量精盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，大火煮开后放入菠菜，煮开关火盛出，撒上香葱末、香菜段即成。

菠菜100克，面粉120克，发酵粉1小匙，脱脂牛乳一又三分之一大匙，沸水五分之四杯，蛋60克（1个大），三温糖4大匙，桂皮粉少量。

做法

①将菠菜煮后，切成碎末状，滤干水分。

②撒上面粉和发酵粉。

③在沸水中溶开脱脂牛乳。

④在锅中打入蛋，将三温糖、③、①依次加入后搅拌。

⑤在④中撒入②和桂皮粉，迅速拌匀。

⑥住蒸具中放入模型，将⑤等分地放入，用大火蒸20分钟。