挖野生葛根如何判断有粉（夏天挖的野生葛根有葛粉吗）

看葛根藤，采挖2～4年生的葛根含粉多。

葛根只有晚秋和冬天根茎里面才有较多的粉，所以葛根一般都是在这个季节挖的。每年冬季（12－2月）是采收葛根更佳节令，葛根已停止生长，进入休眠期。一年龄的葛根淀粉含量仅10%，利用价值不大不宜采挖，采挖2～4年生的葛根为佳，积累的有效成分最多，品质更好。