青儿菜家常做法（儿菜的几种家常做法大全）

以下是青儿菜的两种家常做法：

- 凉拌儿菜：

- 将儿菜洗干净，切成2毫米左右的厚片。

- 加两勺糖、一勺盐，腌制20分钟。

- 准备一点姜、葱、蒜，蒜苗拍一下，再打斜刀切成马耳菜。

- 将腌制好的儿菜放入碗中，加入姜、冷开水、白醋，浸泡一会儿。

- 锅中加入菜籽油，先下姜葱蒜炒香，再加入儿菜、蒜苗，用大火翻炒均匀，加入适量盐和味精，最后加入蒜苗，再次用大火翻炒，翻炒均匀即可出锅。

- 炒儿菜：

- 将儿菜切成薄片，加适量盐，抓拌均匀，腌制七八分钟。

- 准备一点姜、蒜，大蒜切片，生姜切丝。

- 锅中加入猪油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，然后加入儿菜、蒜苗梗，基本上炒四五分钟即可，喜欢吃脆一点的可以缩短炒的时间。

- 炒熟后加入适量盐，蒜苗叶子下锅，再加入鸡精，盐可以根据个人口味添加，再炒15秒钟即可出锅。