紫大薯的家常做法（紫大薯怎么煮好吃又简单）

家常做法可以选择将紫大薯洗净后去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。捞出后捣成泥状，加入适量白糖和少许盐搅拌均匀，再加入适量糯米粉揉成面团。

将面团搓成小条状，切成小块滚圆备用。

将滚圆的紫薯丸子放入烧开的水中煮至浮起，捞出后沥干水分。

在热锅里加入少许油，放入紫大薯丸子煎至两面金黄即可。这样做出的紫大薯丸子口感软糯，带有淡淡的紫薯香味。

1.准备好紫大薯。

2.紫大薯去皮切好。

3.蒜和葱切好。

4.紫大薯下油锅炸到表面焦黄。

5.捞出备用。

6.热锅下蒜蓉炒香。

7.下炸过的紫大薯翻炒。

8.加盐、生抽、蚝油、白糖和开水烧入味，出锅前加鸡精调味。

9.出锅时洒上葱花即可