1、蒜苔切段，葱，姜切丝备用；起锅热油，放入切好的葱，姜爆香；放入肉丝煸香，使肉丝炒熟入味。
2、加入适量料酒，酱油，翻炒均匀；加入适量的水，将蒜苔倒入锅中，翻炒均匀。加入适量食盐，白糖，味精，迅速翻炒到蒜苔熟透，出锅即可
放到锅中爆炒，用盖子盖起来烂得快
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