1.干扇贝丁用清水洗一下,用温水泡软,捞出用手搓成丝,泡扇贝丁的水不要倒掉
2.鸡蛋打散,加点盐、少许白糖,几滴料酒,后继续用筷子搅打均匀
3.加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2,(包含刚才泡扇贝丁的水),再次打散和匀
4.把扇贝丁加入鸡蛋液中,搅拌均匀,盖上盖子,上蒸锅,中火8分钟左右,蛋液凝固了就好
5.蒸好后用葱花作装饰,滴上几滴香油即可
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2.鸡蛋打散,加点盐、少许白糖,几滴料酒,后继续用筷子搅打均匀
3.加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2,(包含刚才泡扇贝丁的水),再次打散和匀
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