怎样蒸牛奶馒头(蒸牛奶馒头的正确方法)

怎样蒸牛奶馒头(蒸牛奶馒头的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:09:46

怎样蒸牛奶馒头

食材:面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。

2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。

3、 把干酵母用35度温水冲开。

4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶。

5、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵

6、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。

7、 揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软

8、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖

牛奶做馒头的方法:

1、将白砂糖和酵母粉倒进温牛乳中,拌和使其混和后静放5分鐘上下,小麦面粉放进盆里,慢慢的添加酵母粉的温牛乳并拌和小麦面粉至絮状物。

2、合好的面揉光,把揉好的面糊放到盆里,用一块湿抹布盖上或是是保鲜袋,置放溫暖处开展发醇。

3、大概1小时后,面糊发至二倍大,用力着手一块面,內部组织呈蜂巢状,醒面进行。

4、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部没有气泡。

5、将好的鲜面条切割成圆桶,用水果刀切割成一小块,分为一小块,放进炒锅中,盖上外盖,让他们再度醒来时20分钟。这一步十分关键。第二次发醇后。做馒头较为软;(假如你讨厌环形,你能略微减少创口,变成方刀并激光切割馍馍。)在凉水锅中蒸15分鐘。历经一段時间后关掉发热量,但不必立即打开锅。盖上外盖,蒸十多分钟后开启外盖

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