素食者怎么样补充营养（长期素食如何补充营养）

你好，素食者可以通过以下方式补充营养：

1. 蛋白质：豆类、蔬菜、坚果、谷物等，可以提供丰富的蛋白质。

2. 铁质：绿叶蔬菜、豆类、干果等，可以提供丰富的铁质。

3. 钙质：豆类、绿叶蔬菜、坚果、豆制品等，可以提供丰富的钙质。

4. 维生素B12：蛋、奶制品、酵母、谷类等，可以提供维生素B12。

5. Omega-3脂肪酸：亚麻籽、葵花籽、核桃、藻类等，可以提供Omega-3脂肪酸。

此外，素食者可以通过多样化的饮食，尽量搭配各种食物，以获得更多的营养。同时，也可以在必要时考虑服用多种维生素和矿物质的补充剂。

素食者应该多吃豆制品，例如豆奶、豆腐、腐竹等，含有丰富的蛋白质；此外坚果类、菌菇类以及藻类的食物，例如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等。