排骨焯水的主要目的在于去除排骨当中的腥味,若是排骨忘记焯水的话也是可以继续吃的,只要将排骨炖熟即可,
另外如果觉得排骨腥味比较重的话,在炖排骨汤的时候可以往锅中加入适量的料酒以及生姜,这样能起到一定的去腥作用,从而能减轻排骨的腥味。
加点料酒，或者烧开的过程中分泌一些油渍浮在上面。用小勺子轻轻的拨走，装到碗里倒掉
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