虾皮炒腐竹做法步骤（腐竹炒海米最简单的做法）

虾皮炒腐竹的做法步骤如下：

准备材料：准备好腐竹、虾皮、大葱、生姜、大蒜等食材。

腐竹处理：将腐竹用温水泡发，泡软后切成约 4 厘米的段，备用。

虾皮处理：将虾皮用料酒和水浸泡，煮沸后捞出备用。

爆香调料：锅里放油，加入大蒜、生姜末炒香，接着加入虾皮，炒出香味。

加入腐竹：将切好的腐竹加入锅中，与虾皮一起翻炒，使其充分吸收调料的香味。

调味：加入适量的酱油、盐、白糖等调味料，翻炒均匀。

烩煮：加入少许清水，烩煮约 20 分钟，使腐竹充分吸收汤汁，煮至汤汁浓稠。

勾芡：用水淀粉勾芡，让锅里的食材更加入味。

出锅：炒匀后，撒上葱花，关火，将菜盖好，焖一下。

装盘：将炒好的虾皮腐竹盛入盘中，即可上桌享用。

用料：腐竹适量、虾皮适量

步骤：

1.腐竹切段

2.虾皮用水洗净

3.炒锅放油烧热

4.放入虾皮炒出香味

5.放入腐竹炒熟，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，闷五分钟出锅