王刚油爆白米虾的做法（王刚蒜香虾的做法视频）

材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；

制作步骤

1.河虾剪净须足，洗净备用；

2.干辣椒洗净切段；

3.葱洗净切丝；

4.姜洗净切末；

5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；

6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

1、主料：河虾150克；

辅料：生抽10毫升、糖3克、油10毫升、葱1根、料酒20毫升。

2、小河虾买来洗净。

3、锅里倒入玉米油，烧至油变热，平静如水。4、倒入小河虾爆炒。

5、炒至小河虾变成红色，倒入料酒，生抽，翻炒1分钟，加入葱条，即可起锅。