做面包1公斤面粉需要加多少水 多少糖（做面包一斤面粉要多少水和泡打粉）

做面包需要多少水主要还是要看面粉的吸水量，面粉不同吸水量还是有差别的，就比如我用的北海道高筋粉做面包，1公斤面粉大约需要700克的水。而放多少糖就在于你做什么样的面包了和个人口味了，像我做吐司的话，我都会吐司用的标准糖分减半，一公斤大约用25克糖。