萝卜烩牛腩的做法（白萝卜炖牛腩的做法大全）

萝卜烩牛腩是一道美味营养的家常菜，下面是其做法：
准备材料：牛腩450g、白萝卜350g、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
锅中热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。
往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。
这样，一道美味的萝卜烩牛腩就做好了，希望对你有帮助！

1、买来的牛腩切成块儿，用清水泡半个小时。

2、冷水下锅，焯水，放料酒去腥。牛腩质量不错，焯水的时候没有多少脏东西出来，水很清。

3、将焯好的牛腩放入压力锅，因为焯的水比较干净，连着水一起倒入压力锅，这样可以保持牛肉原汁原味，水沒过牛腩即可。放入葱姜蒜，香叶八角，半小袋面酱。不用放盐，后面烩白萝卜才放盐。上汽，压40分钟。

4、另起炒锅，葱姜炝锅，放入白萝卜红萝卜，放入炖好的牛腩，放入压力锅里的汤（如果觉得太油可以放水），一起烩，出锅前放盐调味即可。