分辨出真假牛皮的方法：
观察法：真牛皮表面有颗粒状纹理，摸起来凹凸不平，且毛孔和纹路不规则排列。假皮则表面较光滑，无颗粒状纹理，且毛孔和纹路排列整齐。
按捏法：真牛皮弹性好，按下去后很快恢复原状，且擦一下会看到不规则的自然纹路。假皮则弹性较差，按下去后不易恢复原状，且无自然纹路。
闻味法：真牛皮闻起来有一种牛味，而假皮则有一种类似塑胶的刺激性气味。
燃烧法：真牛皮燃烧时会产生类似头发被烧过的蛋白质气味，且燃烧后的残留物不会结块，轻捏即变成粉末状。假皮燃烧则会产生刺鼻的化学味，且燃烧残留物会结成疙瘩状而不易散开。
第一种方法是看皮面。真正的牛皮表面应该有一些天然的纹路，比如皮肤的毛孔和皮纹。这些纹路是星形、菱形或其他非正交形状。而人工合成的皮革通常是平整的表面，纹路也比较整齐一致。
第二种方法是闻气味。真牛皮通常有一种独特的气味，类似于动物皮肤的气味，而人工合成的皮革则没有这种气味。值得一提的是，有些不良商家会在人工合成的皮革中添加气味来欺骗消费者，所以需要注意区分。
第三种方法是看边角。真正的牛皮的边角通常会有一些不整齐的部分，比如毛边和皮纹。而人工合成的皮革通常边角非常整齐。
第四种方法是用火烤。这个方法比较危险，需要谨慎操作。使用火柴或打火机，轻轻烤一下皮革的一角，真牛皮会有一些变化，通常会有些微微收缩，同时会有类似于烧毛的气味。而人工合成的皮革则不会有这种反应。
