如果用冷藏过的鸡蛋，用热水煮的话，肯定是要煮破壳的。所以冷藏的鸡蛋，需要拿出来，放置一小时左右，让它恢复到正常的温度，或者用温水泡几分钟也行。那么煮鸡蛋用冷水还是热水？
建议用冷水煮，就是把鸡蛋直接放进冷水锅里，一起煮，水沸腾以后，转成小火，在煮8分钟左右就可以了，这样做的水煮蛋，很香嫩，而且不会破皮。
一定要把鸡蛋用水化好了在煮
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