咸肉月饼做法（鲜肉月饼的正宗做法大全）

做法如下：

和皮：将糖浆、枧水、生油、面粉混合搅拌均匀，倒出松弛

和馅：将咸肉及其它辅料放入馅料中，搅拌均匀

包制：将皮包入馅，制成半成品，放入模内按平，磕印出表面具以纹并有"广东五仁"字迹的生坯

烤制：将生坯放入炉中烤制，炉温200℃，时间13分钟

注意事项：使用果料时，需先烤熟。

咸肉月饼是一道传统的中国糕点，口感鲜美，具有浓郁的咸香味。以下是制作咸肉月饼的基本步骤：
所需材料：

面粉 100克

瘦肉馅 50克

肥肉 50克

盐 1/2 小匙

鸡精（可选） 1/4 小匙

食用油 适量

葱姜末 适量

面粉 适量

清水 适量
做法：

将瘦肉馅和肥肉切成小丁，加入适量的盐和鸡精，腌制 10 分钟左右。

将面粉和适量的清水搅拌成面团，揉至表面光滑。

将面团擀成薄片，切成 10 克左右的小剂子。

取一个剂子，放入适量的肉馅，搓成圆球状，用手掌压扁成饼状。

把面饼放入预热至 180C 的烤箱中，烤 10 分钟左右，直到表面金黄色。

取出已经烤好的咸肉月饼，放入预热至 180C 的烤箱中，再烤 1-2 分钟，即可。

最后可以撒上一些葱花、姜末或者辣椒末等调味料，增加口感。