鱿鱼好吃做法:
锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。
锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。
时间到了之后，就来调一下味。锅里入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
回答如下：以下是做鱿鱼好吃的几个技巧：
1. 选择新鲜的鱿鱼：新鲜的鱿鱼肉质更加细嫩，口感更好。
2. 切片均匀：将鱿鱼切成均匀的薄片，可以让鱿鱼更容易入味。
3. 先用盐水煮：在烹饪前，先将鱿鱼用盐水煮一下，可以去除鱿鱼身上的异味，并使其更加嫩滑。
4. 煎炸烤烤：可以选择煎、炸、烤等多种方式来烹饪鱿鱼，这些方式可以让鱿鱼表面变得酥脆，口感更好。
5. 加入香料：在烹饪过程中，可以加入一些香料，如大蒜、姜、辣椒等，可以让鱿鱼更加美味。
6. 搭配酱汁：可以选择搭配适合的酱汁，如蒜泥酱、辣椒酱等，可以提升鱿鱼的口感和味道。
