小炒口蘑家常做法（素炒口蘑的最正宗做法窍门）

食材清单

口蘑 8朵 、 午餐肉 80g 、 青椒 1个 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 味达美臻品蚝油 2勺 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 2勺。

烹饪步骤

步骤1

口蘑去根洗干净，切成片。

步骤2

午餐肉切成片。

步骤3

青椒洗干净去籽切成小块，大蒜切成片。

步骤4

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片炒香。

步骤5

下入口蘑翻炒至变软，加入味达美臻品蚝油。再加入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。

步骤6

翻炒均匀，下入青椒翻炒至青椒断生，再下入午餐肉翻炒均匀即可。

最后一步

关火。出锅装盘。

食材：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g

做法

1、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。

2、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。

3、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。

4、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒。

5、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可。