发面油面饼做法（葱油发面饼家常做法）

用料

面粉 150克

清水 90克

糖 5克

酵母 1.5克

油酥用面 1小碗

菜籽油 1勺

盐 适量

花椒粉 适量

五香粉 少许

做法步骤

1、150克面粉加入90克清水，糖，酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。我喜欢睡觉前揉上，放冰箱冷藏一晚上，早上起来就可以用了。

2、接下来制作油酥，准备一个小碗，加一点面粉，盐，花椒粉，五香粉。

3、倒入烧热的热油，搅拌均匀即成油酥，我用的菜籽油，比较香，用花生油，玉米油之类也都可以。

4、将发酵好的面团重新揉光滑，擀成薄片，抹上一层油酥。

5、自上而下将面饼卷起来。

6、切成四段，两端捏紧，竖起来压扁。

7、将每个小面团擀成薄薄的圆形薄片，如果会粘砧板，就撒适量的干面粉防粘。

8、平底锅中加入适量的油，放入面饼，两面煎至金黄即可。

面粉200克，酵母和白糖适量，用温水活面活成光滑的面团，放在温暖处发酵，发酵至有峰窝状，拿出来一块做咸的放点盐和五香粉，不用使劲揉，分成若干个小即子盖上湿不醒发15分钟，用手伸成圆形，中间用刀划两下，油锅热了放饼胚，顺间发胀两面金黄即可。