烤鸭架汤是一道美味的汤品，以下是制作烤鸭架汤的步骤：
材料：
烤鸭架1个
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
清水适量
步骤：
烤鸭架切成块，放入锅中加姜片、葱段、料酒煮开，捞出鸭架，去掉骨头备用。
锅中加入适量的清水，放入鸭架、姜片、葱段，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直到鸭架炖烂。
最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
提示：
烤鸭架要选用新鲜的，炖之前先用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下，这样可以去除腥味，增加口感。
在炖煮过程中要加足够的水量，以免水分煮干，影响炖品的口感和香味。
在炖煮过程中要经常翻动鸭架，以免煮糊或者粘底。
炖煮过程中可以加入一些配菜，如粉丝、白菜等，增加营养和口感。
最后加盐调味时要注意不要过多添加，以免影响炖品的口感和营养价值。
原料：烤鸭架、白菜、胡萝卜、盐、姜。
做法步骤：
第1步、烤鸭架一副
第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴结摘掉，这是鸭汤浓白的窍门
第3步、剩下的鸭架切成大块
第4步、鸭架块入煮锅中，加热水，这是鸭汤浓白的窍门
第5步、锅坐火上，中火煮开，撇去浮沫
第6步、加入姜片，小火慢煮
第7步、汤越煮越浓，又白又鲜
第8步、切两片白菜和胡萝卜片
第9步、入锅中小火煮10分钟左右，出锅前撒少许盐
第10步、很鲜、很美，而且咸度自己来调控
第11步、白菜也好吃
小贴士：
去掉烤焦的部位，汤鲜无异味，还健康；热水煮，汤会比凉水煮浓白；蔬菜可以根据口味增加或者调整。
