糯米粽子煮出来有点散怎么回事（糯米煮的粽子不粘怎么补救）

1、可能是因为糯米。有的糯米不是很粘，所以要包粽子，就要用那粘糯米包好，等包紧了，不然就会散了。

2、相比之下，粽子更适合用圆糯米，因为圆糯米的粘度较大，口感更细腻，而且冷却后不会回复生机，所以更适合做粽子。

3、圆糯米属粳糯米，外形白而不透明。它的粘度比长糯米大，口感也更软更粘。烹调后要恢复生活并不容易。比如做艾窝窝、八宝饭、糯米藕等美味食品时，一定要用圆糯米，否则黏度不够。

糯米粽子煮散可能是因为糯米的水分和煮的时间不够。糯米吸水能力强，如果不充分浸泡或水量不足，就会导致煮出来的粽子比较散。

此外，煮的时间也很重要，如果煮的时间不够，糯米还没有完全熟透就拿出来，也会导致粽子散开。