酸辣芋母丝怎么炒（酸辣芋头丝怎么炒最简单的）

芋头两个刨成细丝。

香叶撕成小块,花椒适量,辣椒干剪成小圈。

锅中放适量油煸香香料。

下入芋头丝翻炒五分钟。

放盐一勺半。

糖两小勺。

白醋三勺,生抽一汤勺。

继续煸炒两分钟至软至熟,起锅前下入鸡精即可。

1、选用用于炒制的母芋头，别买错芋头了，去皮切丝，加适量盐腌制15分钟，用水冲洗掉腌出来的粘液，挤干水份。

2、调制一个生抽、醋、生粉的料汁，拌匀待用。

3、切点姜丝，起油锅，倒入姜丝和芋头丝，大火爆炒淋入少量料酒，放盐和辣酱或辣椒继续翻炒片刻。

4、倒入料汁并放入葱再翻炒炒匀即可装盘，整个炒制过程不能太久，久了就不脆了，也不要放水。

5、爱吃辣可多放点辣，妥妥下饭菜。