怎么分辨是不是黄心大白菜

黄心白菜外观和普通大白菜相似，整体呈现为卵圆形，黄心白菜最大的特点是外叶浓绿，内叶鲜黄或者金黄。最简单的方式，就是剥开外层绿叶，看内层是否鲜黄。

分辩方法如下

1、外观不同，黄心白菜是外面是绿叶，里面是黄叶，普通大白菜，是一个老品种的白菜，里外都是绿的，黄心白菜比普通大白菜的叶片要肥厚很多。

2、做法不同，黄心白菜是专门做韩国泡菜的品种，普通大白菜就是当蔬菜吃，更适合腌制酸菜。

3、口感不同，黄心白菜的口感是炒出来的菜有着淡淡的甘甜味，如果爆炒吃起来脆脆的，汁多味道鲜美更好吃，普通大白菜，口感是绵软的，炖出来软烂又好吃。

4、含水量不同，黄心白菜比普通大白菜含水量要高。