广东姜母鸭正宗做法(广东姜母鸭正宗做法大全)

广东姜母鸭正宗做法(广东姜母鸭正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:35:52

广东姜母鸭正宗做法

广东姜母鸭是一道具有浓郁风味的传统菜品。以下是姜母鸭的正宗做法:

材料:

- 鸭(约2-3斤)

- 生姜(适量)

- 党参(适量)

- 红枣(适量)

- 枸杞(适量)

- 料酒(适量)

- 盐(适量)

- 清水(适量)

步骤:

1. 将鸭洗净,切块备用。姜切片备用。

2. 取一个大锅,加入足够的水烧开,将鸭块放入焯水煮沸,去除血水和脏物。捞出鸭块后,用清水冲洗干净备用。

3. 取另一个大锅,加入清水,放入焯水过的鸭块和姜片,再加入适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮1小时,去除浮沫。

4. 将党参、红枣和枸杞洗净加入锅中,继续炖煮40分钟至鸭肉熟透,汤汁浓郁。

5. 根据个人口味,适量加入盐调味,再继续炖5分钟。

6. 关火后,捞出姜片,将炖好的姜母鸭装入碗中,撒上葱花作为装饰。

现在,正宗的广东姜母鸭就准备好了。这道菜品以其鲜嫩的鸭肉和浓郁的姜母汤汁而闻名,可以搭配米饭或面条一起食用,回味无穷。

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