鸭架汤怎么能熬白（鸭架汤怎么熬才有奶白色）

鸭架汤怎么能熬白？我来回答。

大家好！我是八戒小厨。我的回答是:

鸭架汤大多是烤鸭的骨架来做的。

也就酒店的烤鸭一鸭三吃(片皮，炒肉丝，鸭架做汤，椒盐或干煸)。今天来说下用鸭架做汤的具体步骤。

一，[准备食材]

①，烤鸭架一只，嫩豆付，青菜，水发木耳，香葱，香菜，生姜。

②，盐，味精，胡椒粉，香油，色拉油，料氿。

③，开水

二，[加工食材]

①，鸭架剁拇指大小的块，嫩豆腐也切成同样大小的块，

②，青菜洗净切段，木耳撕成小片

③，生姜切小片，香葱切粒

④，豆腐焯水备用

三，[制作成菜]

①，锅烧热加点色拉油，把鸭架块煎香放λ小姜片烹入料氿，加适量的开水，放入豆腐块。

②，大火烧开，煮至汤汁变白，用盐，味精调味，

③，放λ青菜，木耳烫熟，出锅时撒上胡椒粉，滴上香油即成。。