小河鱼怎么煎才酥脆好吃(香煎小河鱼的正确方法)

小河鱼怎么煎才酥脆好吃(香煎小河鱼的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:42:00

小河鱼怎么煎才酥脆好吃

清洗小河鱼,去除内脏和鱼鳞。 在鱼身上划几道斜刀,以便于入味。 用盐、胡椒粉、料酒、姜葱蒜等调味料腌制15分钟。

起锅烧油,油温五成热时下入腌制好的小河鱼。 煎至一面金黄酥脆后翻面,继续煎至另一面也金黄酥脆。

最后加入葱姜蒜末爆香,淋上酱油、醋等调味料,翻炒均匀即可出锅。

鱼洗净后,用厨房纸巾擦干水分,在鱼身两面划几道斜刀,均匀的抹上盐、料酒、黑胡椒粉,腌制15分钟。

锅中倒入适量的油,大火烧至七成热,将鱼放入锅中,煎至两面金黄酥脆。

在鱼煎至半熟时,加入葱姜蒜、花椒、八角等香料,爆香后加入适量的清水,没过鱼身,盖上锅盖,转中小火焖煮5-8分钟。 煮至汤汁浓稠,即可关火,盛出装盘,撒上葱花即可享用。

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