月饼外皮都有什么（月饼外皮软软的那个是什么月饼）

月饼的外皮通常由以下几种材料制成：

1.糯米粉：糯米粉是月饼外皮的主要成分，可以提供外皮柔软的口感。

2.糖浆：糖浆可以增加外皮的甜度，并且可以使外皮更加韧性。

3.油：油可以提供外皮酥脆的口感，并且可以使其更加柔软。

4.枧水：枧水是一种碱性溶液，可以使外皮呈现金黄色并且增加其韧性。

5.鸡蛋：鸡蛋可以增加外皮的色泽和口感。

不同种类的月饼外皮成分可能略有不同，例如冰皮月饼的外皮通常由糯米粉、澄粉、糖粉、牛奶和油混合而成。